jueves, 20 de febrero de 2014

Una de mis cheesecake de arándanos favoritas...


Si.... De queso y arándanos va la cosa....

Ya es conocida por aquí mi adoración por el queso... Tan conocida que en mi AIG (Amigo Invisible) Sara de Minichef y yo me envió en mi regalo un trozo de quesito de Mahon!!!!

Ohhhhhh si!!! me chifla tanto... que pienso en queso y babeo....

Y claro gustándome tantísimo, no creo que podáis imaginar lo que me gusta la tarta de queso.... 

Tarta de queso al horno, tarta de queso sin horno, cheesecake de oreo, cheesecake sin oreo, helado de cheesecake, yogurt de cheesecake.... 




Mi tarta favorita sin ninguna duda....

Y lo que no puede ser, es que tenga un blog de repostería y no saque a relucir las mil recetas de cheesecake que hay... 

Así que vamos a por una!!!!

Por cierto Lucia... ¿ya sabes cual sera mi elección en Mamá Framboise ?

Tomad nota!!!!






INGREDIENTES PARA LA BASE:
  • 250 gr. de galletas 
  • 90 gr. de mantequilla

INGREDIENTES PARA EL RELLENO:
  • 2 cucharadas de gelatina ó 10 hojas de gelatina
  • 500 gr. de queso tipo philadelphia.
  • 5 cucharadas de zumo de limón 
  • 120 gr. de azúcar
  • 300 ml de nata
  • 250 gr de mermelada de arándanos

INGREDIENTES PARA LA DECORACIÓN:
  • 10 gr de agar agar
  • 150 gr de mermelada





PREPARACIÓN:



Forraremos de papel de aluminio un molde desmoldable de 22 cm para posteriormente engrasarlo ligeramente.

Trituraremos las galletas para mezclarlo con la mantequilla derretida.

Pondremos la galleta triturada en el fondo y las paredes del molde.

Meteremos en la nevera hasta que se haya enfriado y endurecido.

Seguidamente pondremos la gelatina en remojo y disolveremos al baño maria. Lo dejaremos disolverse.

Mientras batiremos el queso con las varillas y añadiremos el azúcar y el zumo de limón, sin deja de batir hasta conseguir una mezcla heterogénea.

Montaremos la nata y una vez montada mezclaremos con la crema de queso. Dejaremos reposar.

Diluiremos la mermelada con un poco de agua, trituraremos con la batidora, colaremos y agregaremos la mitad de la gelatina.

Añadir la otra mitad de la gelatina a la anterior mezcla de queso y nata.

Verteremos las cremas en el molde que habíamos metido en la nevera con la galleta y removeremos un poco con una brocheta formando remolinos.

Meteremos en el frigorífico durante al menos 4 horas

Finalmente para decorarla, calentaremos 150 gr. de mermelada de arándanos con un poco de agua y trituraremos con la batidora. Colaremos y agregaremos agar agar. Lo verteremos por encima y dejaremos enfriar en la nevera.





No perdáis la oportunidad de probarla para vuestra próxima fiesta o reunión: 


http://nubesdeazucaryalgodon.es/tienda/


Para cualquier duda o consulta podéis escribirme a: nubesdeazucaryalgodon@gmail.com o al blog!

10 comentarios:

  1. ummm que pinta..y a estas horas me comía un trocito o dos mas felizzzz!!!
    Tarta de queso? siiii?? jejeje yo prefiero probar la tuya, ¿me invitas?
    Un besito guapisima!!!

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    1. Tu siempre estas invitada!!!! Y a estas horas y con la dieta 1 trozo se me queda corto!!!!
      Un besazo preciosa!!!!

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  2. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  3. Yo coincido contigo en la devoción por las tartas de queso, me gustan de todos los colores y sabores, ¿qué le vamos a hacer?. Esta me la apunto sin duda ;-)

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  4. Yo coincido contigo en la devoción por las tartas de queso, me gustan de todos los colores y sabores, ¿qué le vamos a hacer?. Esta me la apunto sin duda ;-)

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    1. Mmmmm que rico!!!!! Gracias por leerme!!!!Un besazo!!!

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  5. Vaya pinta más buena...!! Que rico debe de estar, que sepas que tomo nota
    Besos

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    1. Muchísimas gracias!!!! Ya me contarás que tal te sale!!!!
      Un besito!!!!

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  6. Qué color más bonito tiene y qué rica tiene que estar, me encanta =)
    Un besote!^^

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    1. Muchisimas gracias!!!! Espero que te animes a probarla.... Un besazo!

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