jueves, 20 de febrero de 2014

Una de mis cheesecake de arándanos favoritas...


Si.... De queso y arándanos va la cosa....

Ya es conocida por aquí mi adoración por el queso... Tan conocida que en mi AIG (Amigo Invisible) Sara de Minichef y yo me envió en mi regalo un trozo de quesito de Mahon!!!!

Ohhhhhh si!!! me chifla tanto... que pienso en queso y babeo....

Y claro gustándome tantísimo, no creo que podáis imaginar lo que me gusta la tarta de queso.... 

Tarta de queso al horno, tarta de queso sin horno, cheesecake de oreo, cheesecake sin oreo, helado de cheesecake, yogurt de cheesecake.... 




Mi tarta favorita sin ninguna duda....

Y lo que no puede ser, es que tenga un blog de repostería y no saque a relucir las mil recetas de cheesecake que hay... 

Así que vamos a por una!!!!

Por cierto Lucia... ¿ya sabes cual sera mi elección en Mamá Framboise ?

Tomad nota!!!!






INGREDIENTES PARA LA BASE:
  • 250 gr. de galletas 
  • 90 gr. de mantequilla

INGREDIENTES PARA EL RELLENO:
  • 2 cucharadas de gelatina ó 10 hojas de gelatina
  • 500 gr. de queso tipo philadelphia.
  • 5 cucharadas de zumo de limón 
  • 120 gr. de azúcar
  • 300 ml de nata
  • 250 gr de mermelada de arándanos

INGREDIENTES PARA LA DECORACIÓN:
  • 10 gr de agar agar
  • 150 gr de mermelada





PREPARACIÓN:



Forraremos de papel de aluminio un molde desmoldable de 22 cm para posteriormente engrasarlo ligeramente.

Trituraremos las galletas para mezclarlo con la mantequilla derretida.

Pondremos la galleta triturada en el fondo y las paredes del molde.

Meteremos en la nevera hasta que se haya enfriado y endurecido.

Seguidamente pondremos la gelatina en remojo y disolveremos al baño maria. Lo dejaremos disolverse.

Mientras batiremos el queso con las varillas y añadiremos el azúcar y el zumo de limón, sin deja de batir hasta conseguir una mezcla heterogénea.

Montaremos la nata y una vez montada mezclaremos con la crema de queso. Dejaremos reposar.

Diluiremos la mermelada con un poco de agua, trituraremos con la batidora, colaremos y agregaremos la mitad de la gelatina.

Añadir la otra mitad de la gelatina a la anterior mezcla de queso y nata.

Verteremos las cremas en el molde que habíamos metido en la nevera con la galleta y removeremos un poco con una brocheta formando remolinos.

Meteremos en el frigorífico durante al menos 4 horas

Finalmente para decorarla, calentaremos 150 gr. de mermelada de arándanos con un poco de agua y trituraremos con la batidora. Colaremos y agregaremos agar agar. Lo verteremos por encima y dejaremos enfriar en la nevera.





No perdáis la oportunidad de probarla para vuestra próxima fiesta o reunión: 


http://nubesdeazucaryalgodon.es/tienda/


Para cualquier duda o consulta podéis escribirme a: nubesdeazucaryalgodon@gmail.com o al blog!

miércoles, 12 de febrero de 2014

Colgando corazones...

¡¡¡Por fin!!!

¡¡¡Ya os echaba de menos!!!

Lo se, soy lo peor, os he dejado super abandonados...

Pero no, no me he olvidado de vosotros... Simplemente que no he tenido tiempo, entre las Navidades, el trabajo, los cursos, las tartas...

Tengo muchas entradas preparadas, muchas tartas por subir, muchos paso a paso, muchas recetas, mucho de todo por mostraros, así que prometo enseñároslo todo!


No se si sabéis que se acerca el 14 de Febrero (claro que lo sabéis)  y eso indica...LoVe, LoVe, LoVe por todas partes!!!





Si señor, es el día mas amoroso del año!!! es el día en el que de repente todo el mundo se quiere y no existen las peleas!!! y una servidora que es mas cursi que un unicornio vomitando purpurina... no os iba a dejar sin un paso a paso de como preparar vuestras decoraciones de SAN VALENTIN...

Se que la gran mayoría dice que es un día super comercial, super inventado y que todo es culpa de El Corte Ingles... Pero todos esos que lo critican (ojo, no digo que no sea cierto) son los que mas lo celebran...

De repente sienten la necesidad de regalar unas rosas, pedirme unos cupcakes super cursis, o incluso se animan a reservar la habitación mas lujosa de cualquier hotel chulo...

Así que para esos que se quieran animar a ambientar sus casas, sus puestos de trabajo o sus habitaciones de hotel, os traigo 2 paso a paso!!!





¡¡¡Si!!! ¡¡¡2 paso a paso!!! Para que no digáis que no me porto bien...


MATERIALES (para el móvil y la cestita):

Cartulinas rojas y beige (elegid las que mas os gusten)
Tijeras
Sellos o en su defecto un bolígrafo.
Plegadora
Lazo
Perforadora
Lapicero
Pegamento


Paso a paso cestita de corazón:

Haremos un cuadrado con la cartulina.

Doblaremos por la mitad (con la plegadora, para no ensuciar el papel), pero cogiendo esquina con esquina. Nos tendrá que quedar 4 triángulos.





Después doblaremos por la mitad, esta vez para conseguir 4 cuadrados. ( Si lo habéis hecho bien, tendrán que quedarnos 8 triángulos)






Doblaremos como enseña la foto metiendo 2 de las esquinas para dentro y las otras 2 para afuera.





Una vez doblado, pondremos nuestra plantilla de corazón pegada al extremo que esta cerrado.











Le haremos un par de taladros para colgarlo y decoraremos a nuestro gusto.




 Yo los relleno de chuches o bombones!!!







Paso a paso movil de corazón:

Cortaremos en las cartulinas rojas unos 3 corazones iguales, y en la beige un par mas.







En uno de los beige, con el sello, la impresora o un bolígrafo escribiremos la palabra love (vosotros poned lo que mas os guste)




Doblaremos todo por la mitad.





Pegaremos cada mitad con la mitad del otro corazón
.


Le pondremos el lazo... y voila!!!






Pues nada ¡¡¡espero que os haya gustado!!! 

Informaros que el material necesario para conseguir estos corazones, podéis buscarlo en la tienda: 

                             http://nubesdeazucaryalgodon.es/tienda/

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lunes, 25 de noviembre de 2013

Mi experiencia con el AIG


¡¡¡¡Buenas tardes!!!!

Lo se, lo se... llevo sin pasarme por aquí un montón de tiempo!!! ¡Lo siento! Prometo intentar escribir mas a menudo.

Tengo muchas entradas que publicar, muchas recetas y muchos tutoriales que quiero enseñaros... Pero hoy simplemente quería contaros mi experiencia con el AIG (Amigo Invisible Gastronómico) 

La verdad ha sido una experiencia super gratificante. No lo digo solo por mis regalos, si no por los que yo también mandé....

Tal día como hoy hace unas semanas, llegue a casa y me puse a hacer cupcakes.... De repente a eso de las 7 de la tarde llamaron al telefonillo. ¡El mensajero! Abrí con muchísima ilusión, porque era el AIG o era el AIG. Cuando de repente le veo aparecer con un paquete de lo mas bonito!!! tan rosa como yo!!!



Desenvuelvo el paquete con un ansia irremediable (me encantan los regalos que queréis que os diga...) y.... Uohhhhhhh mil millones de paquetes mas!!!




Todos numerados y con su nota.... todo cuidado al detalle...

Me dispongo a abrirlos por orden (lo prometo) y ahí esta un paraíso del dulce...Chuches caseras, toblerone (Muero por el toblerone), un libro de la gastronomía de Mallorca, lo ingredientes para preparar cuartos mallorquines, un boli, un archivador chulisisiisismo...... Vamos un montón de cosas.



Y por fin.. la esperada carta! En rosa por supuesto!. 

Es ¡¡¡ SARA de MINICHEF Y YO!!!

De corazón Sara muchísimas gracias a los 4!!! ( Incluid@ el nuev@ fichaje del equipo), me encanto todo, la carta, el chocolate.... TODO. No dudes que colgare mi receta cuando los haga y que aquí tienes una amiga para lo que necesites!!!

Para cualquier duda o consulta, podéis escribirme a: nubesdeazucaryalgodon@gmail.com

miércoles, 9 de octubre de 2013

¡¡¡MI PRIMER CUMPLEBLOG!!!






Tal día como hoy hace 1 año, comencé este blog poniendo en él muchas ilusiones... 

¡¡¡ Siiiiii !!!

Hoy cumplimos un añito desde que empecé a escribir en este blog. 

365 días compartiendo con vosotros historias, gustos, tartas, recetas... 8760 horas disfrutando de este blog a vuestro lado... 525600 minutos llenos de aprendizaje y alegría. 

Gracias a todos y cada uno de vosotros por no dejar de seguirme y hacer que este blog cada día vaya a mas!!!!

Por eso, a modo de agradecimiento, hoy os traigo una tarta ¡¡¡riquisima !!! y no solo eso.. muy pronto os informaré de unas sorpresas que tengo preparadas!!!!



WRIPPED CREAM CAKE ( Receta de  Rose Levy Beranbaum )


INGREDIENTES:

  • 225 gr de harina de trigo
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo 
  • 3/4 cucharadita de sal
  • 348 gr de nata para montar
  • 3 huevos L 
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 225 gr de azúcar blanco





PREPARACIÓN:


Precalentar el horno 180º.


Usaremos el molde de 20 cm

Mezclaremos la harina, la levadura y la sal para posteriormente tamizarla.

Batiremos ligeramente los huevos y la vainilla.

Por otro lado montaremos la nata (en la maquina) y le añadiremos los huevos, para conseguir una especie de mayonesa. 

Añadiremos poco a poco el azúcar.

Después la harina y la mezclaremos poco a poco hasta que no queden grumos (con una lengua por ejemplo)

Rellenaremos los moldes y hornearemos unos 35 minutos aproximadamente (dependiendo del horno, podeis ir pinchándolo)

Dejaremos enfriar en una rejilla.


BUTTERCREAM DE VAINILLA (Receta de Alma Obregón)

INGREDIENTES:

  • 250 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 450 gr de Icing sugar (Funcakes)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 6 cucharaditas de nata liquida





PREPARACIÓN:

Añadiremos todos los ingredientes en la maquina y a velocidad media batiremos hasta que este integrado. Una vez hayamos unido todo, subiremos la velocidad y dejaremos batir otros 5 ó 10 min.


Yo he hecho una tarta desnuda, vosotros podéis decorarlo como mas os guste!!!



¿Os ha gustado? ¡¡¡Contadme si lo habeis puesto en práctica!!!


Para cualquier duda o consulta, podéis escribirme a: nubesdeazucaryalgodon@gmail.com

lunes, 23 de septiembre de 2013

Unos Cinnamon Rolls diferentes... ¡¡¡Amor obsesivo!!!


La semana pasada os dije, que la entrada anterior era la mejor del mundo mundial...

La verdad es que lo pienso y no puedo quedarme con una receta, pues soy una persona a la que le gusta comer...¿para qué vamos a negar lo evidente?

Hoy os traigo una receta que... ¿como decíroslo? ME CHIFLAAAAAAAAAAAAA!!!





Seguro que todos conocéis los cinnamon roll. ¿No?

Bueno pues para los que no, son unos rollos de canela, originarios de Suecia (aunque tengo que decir que los que yo he probado han sido en Nueva York). 

Y ¡no!, no son unos simples rollos de canela. Son unos rollos con los que se crea una relación en el mismo momento en que los ves. Pero esa relación pasa a amor cuando los comes. Y no un amor normal, un amor de esos enfermizos, que hacen que no puedas dejar de pensar en ellos mañana, tarde y noche. Un amor por el que lo dejarías todo...

Yo hoy he querido hacer una versión diferentes... Una versión con dos tipos de relleno. 





La verdad, llevaba tiempo bastante obsesionada con hacerlos, pero no me atrevía a volver a abrir la caja de Pandora...

Y si, finalmente la he abierto...

¿Sabéis con que sueño? ¿Sabéis en que pienso? ¿Sabéis a quien quiero?

¡¡¡ SÍ !!!

¡¡¡A mis cinnamon rolls!!!





INGREDIENTES PARA LA MASA:

  • Azúcar blanco 50 gr.
  • 5,5 gr.  de levadura seca de panadería.
  • 60 ml. de agua
  • 1/2 cucharadita de azúcar.
  • 45 gr. de azúcar moreno.
  • 125 ml. de leche
  • 1 huevo
  • 1 yema
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla.
  • 3/4 cucharadita de sal.
  • 350 gr. de harina de trigo.
  • 113 gr. de mantequilla.


INGREDIENTES PARA EL RELLENO:

  • 100 gr. de azúcar blanco.
  • 50 gr. de azúcar moreno.
  • 1 pizca de sal.
  • 1 pizca de clavo molido.
  • Nueces al gusto
  • 1 cucharadita de canela.
  • 60 gr. de mantequilla.
  • Nutella al gusto.



INGREDIENTES PARA EL GLASEADO:
  • 125 gr. de azúcar glass.
  • 4 a 5 cucharadas de nata.





ELABORACIÓN:


Mezclaremos la 1/2 cucharadita de azúcar con la levadura y el agua (que habremos templado). Taparemos y dejaremos reposar 10 min.

Cuando hayan pasado los 10 min. añadiremos  el azúcar blanco, el azúcar moreno, la leche, el huevo, la yema y se mezcla (con una batidora)

Le cambiaremos a la maquina la pala por el gancho de amasar, y empezaremos a añadir la harina ya tamizada con la sal. 

Amasaremos durante unos 4 minutos a velocidad media.

Pasado ese tiempo, bajaremos la velocidad de la maquina y añadiremos la mantequilla poco a poco, para que se vaya integrando bien.  Seguiremos amasando 6 minutos más. 

La masa que conseguiremos es blanda y pegajosa.

Sacaremos la masa a una mesa enharinada y amasaremos un poco añadiendo unos 45 gr. de harina más ( sigue quedando un poco blanda ) y la dejaremos reposar en un sitio cálido, alrededor de dos horas o hasta que doble su volumen.

Mientras podemos preparar el relleno. Mezclaremos todos los ingredientes y la mitad de la mantequilla derretida.

Cuando la masa haya doblado su volumen, volcaremos sobre una superficie bien enharinada, se mezcla un poco, se tapa y se deja reposar 5 min. Pasado este tiempo se estira con el rodillo bien enharinado, haciendo un rectángulo mas o menos de 30x40 cm.

Precalentaremos a 180-190º.

Untaremos la mitad de la mantequilla que habíamos reservado (del relleno) y cubriremos con la mezcla del relleno, ( yo he puesto la mitad del relleno y la mitad de nutella) para finalmente enrollar apretando bien el borde final.

Cortaremos en trozos, de unos 3 cm de anchos. (a mí me salieron 14 trozos, depende del ancho del largo del rectángulo y lo grueso que cortemos los trozos) 

Los colocaremos en un molde de horno, untado con harina y mantequilla . Taparemos y dejaremos que repose otra hora más.

Pasado este tiempo, meteremos al horno de 25 a 30 min, dependiendo del horno de cada uno.
Mientras mezclaremos el azúcar glass, con la nata y preparamos el glaseado.

Cuando estén dorados, pincharemos el centro con un palillo y cuando salga limpio, los retiramos del horno para dejarlos reposar 5 minutos.

Finalmente los pasaremos a una rejilla, para poderlos glasear.




¿Os ha gustado? ¡¡¡Contadme que tal os salen!!!

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PDTA: Perdón por volveros locos con el blog... estamos haciendo cambios!!!

sábado, 21 de septiembre de 2013

AIG 2013: Amigo Invisible Gastronómico. ¡ Mi primera vez !




¡Si! siempre hay una primera vez para todo...

Hoy no quería irme a la cama sin escribir esta entrada.

No se trata de una receta, ni se trata de un tutorial. Se trata del AIG el Amigo Invisible Gastronómico.


Logo cortesía de Patricia y de Cristina
 

Hoy no me quiero enrollar mucho porque todo el mundo sabe lo que es el amigo invisible. Simplemente comentar, que es para blogueros gastronómicos con mas de 6 meses de antigüedad...


El AIG (Amigo Invisible Gastronómico) comenzó en 2008 de la mano de Bea Roque (El Rincón de Bea) y los años siguientes le toco a, Delicias y Tentaciones (2009) otra vez a Bea (2011) , Joana de Mis recetas Bordadas (2012) y este año viene de la mano de Jess de Decogalletas!!!


Si queréis conocer todos los detalles y sobre todo si queréis participar, no dejéis de leer la siguiente entrada de Decogalletas.


Tengo muchas ganas de poco a poco ir conociendo mas compañeras blogueras, ya que en el fondo son las que mejor pueden entender nuestra afición. Ganas de estrechar lazos con ellas y poder compartir todo lo que nos gusta.


En esta entrada tengo que contaros lo que me gustaría que me regalaran... La verdad, soy super enamorada de los libros, y en general de cualquier cosa que tenga que ver con la repostería creativa ya sean cursos, pequeños electrodomésticos... (Acepto Kitchendaid, jajajaja. Que no!!!!) No soy tiquis miquis, pero si es verdad que utensilios (aunque hay muchas novedades!!!)  es difícil que no lo tenga, pues al tener la tienda siempre tengo lo que necesito!!!

No se me ocurre mucho mas que contaros... Simplemente animaros a participar!!! Me parece tannnnnnn buena idea!!!! Yo no la conocía y la verdad que en cuanto leí el post de Jess me enamoré!!!


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martes, 17 de septiembre de 2013

¡¡¡La receta mejor guardada!!!


Hoy os traigo una de las recetas mejor guardadas por mi suegra. 




Una de esas recetas, que pasan de generación en generación sin perder seguidores.

Una de esas recetas, que necesitas si o si cuando pruebas el resultado.

Una de esas recetas con la que conseguiréis el cariño de los vuestros...

¡¡¡Venga Elena, déjate de bobadas y dinos de que se trata!!!

Pues se trata de...¡¡¡Los xuxos!!! 

               


Son seguramente uno de los postres preferidos de mi madre, no puede parar de comer una vez que los prueba. Y no la juzgo, no solo le pasa a ella. Yo tampoco puedo parar, ni mi cuñada, ni mi marido...

Tal día como hoy hace un año, conseguimos sonsacarle la receta a mi suegra. Pero hasta día de hoy, nunca me había dado por hacerla. (Es mucho mas cómodo que te lo hagan. Sabe y sienta mejor)

Solo me basta con decir o escribir xuxo, para empezar a babear sin control.

Todo el mundo debería de probarlos, al menos, una vez en la vida.

Sin mas dilación. ¡Aquí tenéis la receta!


INGREDIENTES PARA LA MASA:
  • 250 gr. de harina de fuerza 
  • 1/2 cucharadita de sal 
  • 1 y 1/2 de levadura de panadería ó 10 gr. de levadura fresca 
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla ó 9 gr. de azúcar vainillado. 
  • 45 gr. de azúcar 
  • 1 huevo (L) semibatido 
  • 90 ml. de leche entera (podéis usar las cucharas medidoras) 
  • 15 gr de mantequilla 

INGREDIENTES PARA LA CREMA PASTELERA:


  • 60 gr. de azúcar 
  • 185 ml. de leche entera 
  • 65 ml. de nata 
  • 1 rama de canela 
  • 1 trozo de cascara de naranja o de limón 
  • 20 gr. de maizena 
  • 2 yemas
  • 25 gr. de mantequilla 
 

PREPARACIÓN:



Para la masa, primero mezclaremos la leche templada con la levadura hasta que se disuelva.

Posteriormente, uniremos a la leche todos los ingredientes restantes en la maquina (tipo kitchenaid) o manualmente.

Taparemos bien y dejaremos reposar al menos 1 hora.

Mientras prepararemos la crema. 

Para ello, pondremos al fuego la leche, la canela , la mitad del azúcar y la piel de naranja (o limón) y cuando haya hervido, retiramos del fuego.

En otro cuenco mezclaremos el azúcar, las yemas y la maizena hasta conseguir deshacer todo.

Cuando templen las yemas, añadir un poco de leche y una vez se haya unido, añadirlo todo a la leche restante, con el fuego encendido y sin parar de mover.

Una vez que este la crema, estiraremos la masa y cortamos triángulos lo suficientemente grandes (esto es mas bien al gusto, pero no lo hagáis muy pequeños. Unos 10 cm de ancho mas o menos) para poder echar crema y cerrar sin que se salga.

Finalmente freiremos y pasaremos por azúcar antes de que enfríe




Os animo a contarme cual es vuestro postre o dulce favorito ¿Os ha gustado?


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domingo, 15 de septiembre de 2013

Azúcar de colores muy barato.



Siempre he pensado que el azúcar de colores es muy molón. 






Me recuerda muchísimo a la sal que coloreábamos de pequeños con tiza de colores. Esa sal a la que a cualquier madre pone de mal humor por lo que se mancha.

Pues bien, a pesar de parecerme muy molón , también siempre he pensado que era muy caro... ¿Hasta que punto me interesaba pagar 3 euros (el botecito mas barato) por unos pocos gramos de azúcar coloreado?

Hoy os voy a enseñar una manera mucho mas económica de crear vuestro azúcar de colores.

Tan solo vamos a necesitar, azúcar y colorante alimentario (yo siempre utilizo los sugarflair, los wilton y los progel de rainbow dust)







Una vez hayamos mezclado bien el azúcar con el colorante, dejaremos secar a temperatura ambiente durante un día... o al solecito unos minutillos. 







RECOMENDACIONES:


No os paséis echando colorante. Es mejor que vayáis añadiendo poco a poco, según 

el color que queráis conseguir ( yo le tengo pillado el truco por eso pongo un poco más )

Los colorantes en gel tiñen mejor y hacen menos grumos, pero humedecen mas el azúcar.


Si lo hacéis en un tupper (como yo) o en un tarro, es mas fácil, porque podréis agitar con fuerza.


Si lo echáis en el tupper, con una cuchara extenderemos el colorante por las paredes evitando que haga grumos.


Un truco para que absorba mejor la humedad que le aporta el colorante, es extendiéndolo en un trozo de papel de cocina.





HAY UN COLOR QUE ES COMPRADO ¿SABÉIS CUAL?

Y además... El resultado del sorteo es: Vídeo del sorteo


¡¡¡Enhorabuena Belén!!!

Ponte en contacto con nosotros en el correo o facebook, antes de 48 horas o el premio pasará al siguiente participante.

¡¡¡A todos los demás deciros que muy pronto habrá mas sorteos!!! Así que ¡¡¡no desesperéis!!!

                                        ¿ Os ha gustado?. No dejéis de pasaros por la tienda: 


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lunes, 9 de septiembre de 2013

Panecitos para combatir el comienzo de curso.






¡¡¡Que bien!!! ¡¡¡ya está aquí septiembre!!! que ganas tenia de que acabase agosto y poder empezar a hornear para hacer esas tartas que tanto me gusta hacer. Y es que en verano, hace tantísimo calor, que para hacer las cosas mal, prefiero dejar de coger encargos (son tantas las tartas que me han enviado rotas pidiéndome ayuda este verano, que cada vez me alegra mas mi decisión de dejar de hacerlas) Tantas ganas tantas ganas, que apenas estoy durmiendo... Pero oigan eso es buena señal y ¡¡¡sarna con gusto no pica!!!




Lo dicho... como el calor nos ha dado un respiro y ya podemos encender el horno.... os voy a dar una receta muy rapidita que os va a servir para combinarla como mas os guste.





INGREDIENTES (10 panecillos):



  • 450 gr. de harina de trigo.
  • 220 ml. de agua templada.
  • 20 gr. de levadura fresca de panadería.
  • 25 ml. de aceite de oliva virgen .
  • 1 cucharadita de azúcar.
  • 7 gr. de sal.



PREPARACION:


Si no tenemos una maquina tipo Kitchenaid para amasar (con la thermomix me imagino que se puede hacer también), amasaremos con las manos.

Mezclaremos poco a poco todos los ingredientes, para que quede todo bien integrado.

Precalentaremos el horno a 200º

Dejaremos la masa reposar mas de 1 hora. Siempre bien tapado, en un sitio mas bien templado y donde no haya corrientes de aire.

Extenderemos la masa dejándola de mas o menos 1 cm de grosor.

Cortaremos panecitos de unos 75 gr.

Taparemos de nuevo y dejaremos reposar otra vez sobre media hora.

Hornearemos durante 15 o 20 min dependiendo de como lo veamos de doradito (esto al gusto)







Es perfecto para dárselo a los niños con chocolate, a la vuelta del cole y hacer mas ameno ese comienzo que parece que no...pero les cuesta.

Yo siempre me los como con carne de kebab, lechuguita, tomate, salsa... Vamos lo que viene siendo un kebab.




¿Como lo preferís vosotros?


PDTA: No dejéis de pasaros por Facebook pues estamos sorteando un lote muy chulo de productos!!! Aun estáis a tiempo!!!



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martes, 27 de agosto de 2013

¡¡¡Lemon Curd!!! Amor a primera vista.

            



¡¡¡Buenas a todos!!! Que poco queda para que acaben vuestras vacaciones... Ohhhhhh....

Tengo que contaros lo feliz que estoy, últimamente estamos que lo tiramos, recibiendo muchas visitas en el blog!!! Eso quiere decir que no escribo en balde y la verdad ¡¡¡me encanta que me leáis!!!


Todos los que me conocéis sabéis que tengo la Thermomix y también sabéis, que nunca me decido a escribir ninguna entrada en la que la utilice, porque a pesar de que muchísima gente la tiene no es todo el mundo. Pero hoy me arranco y os voy a dar una receta superrrrrrr sencilla, superrrrrr rica y super de todo.


Os tengo que decir que hasta que no fui a una clase de Alma Obregón no sabia que era el lemon curd (cateta de mi, lo se...) En uno de los cursos, Alma me lo saco... y casi muero de placer!!! Había encontrado mi media naranja, o mejor dicho mi medio limón!!! Así que con este amor a primera vista metido entre ceja y ceja, me fui a casa dispuesta a conseguir la mejor receta. Y salio esto:







INGREDIENTES:



  • 4 limones o 150 ml de zumo de limón.
  • 100 gr. de mantequilla
  • 240 gr. de azúcar.
  • 4 huevos
  • Ralladura de la piel del limón.



PREPARACIÓN:


Lavaremos los limones, rallaremos la piel y finalmente los exprimiremos.


Pondremos el azúcar en el vaso de la Thermomix y pulverizamos a máxima potencia, para conseguir la textura del azúcar glass y añadimos la ralladura para pulverizar también.


Agregaremos el zumo de limón, la mantequilla y los huevos, batiremos a velocidad 3 para mezclar simplemente.


Ahora programaremos 10 min.,  temperatura 80º a velocidad 2. Yo siempre la hago mas espesa así que la programo 3 minutillos mas.







¡Lista! podremos utilizarla para untar, para nuestra buttercream, para ponerla en tulipas, entre pasta filo... Yo os doy la receta vosotros ¡¡¡ponéis las ideas!!!







PDTA: No dejéis de pasaros por Facebook pues estamos sorteando un lote muy chulo de productos!!!

PDTA 2: Si alguno de vosotros en Madrid y alrededores estáis interesados en comprar la thermomix y no os decidís, escribid a: msmanzanal@hotmail.com. Se llama Miriam y realmente os encantará conocerla. Se os quitaran todas las dudas!!!
                          ¿ Os ha gustado?. No dejéis de pasaros por la tienda: 


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