¡¡¡Vistiendo nuestros Cupcakes!!!

         

Hace bastante tiempo que empecé con el gusanillo del scrapbooking. La verdad, es que junto con la repostería creativa es lo que más me gusta hacer!!! Son 2 cosas que están bastante unidas... Y os preguntaréis...¿qué tendrá que ver el srcap con la repostería? Pues os lo voy a enseñar.

Seguro que todos habéis visto los papeles tan chulos que tenemos en la tienda!!! Pues en nubes de azúcar y algodón se les ha dado una utilidad muy divertida!!! Cápsulas para Cupcakes!!!

Se que hay muchas cápsulas muy bonitas que sirven para hornear, y que incluso habéis visto hacerlas igual que yo, pero como muchas veces necesitamos tener colores o estampados exactamente igual a nuestras mesas dulces y no todos las conocéis... no he querido dejar de hacer un tutorial para los que aún no lo habíais visto!!!

Tan sólo vamos a necesitar:

Un lapicero

La plantilla (una cartulina)

Unas hojas de papel estampado (los mios son de artemio)

Unas tijeras (lisas y para bordes)

Pegamento

Primero dibujaremos en una cartulina nuestra plantilla.

Plantilla (sacada de algun lado fijo, cuando me acuerde os lo pondre)

Marcaremos los papeles estampados con la plantilla y recortaremos los papeles.

Posteriormente pegaremos las dos partes y ¡voilá! ¡¡¡tenemos una preciosa cápsula!!! 

¿ Os ha gustado?.  Informaros también que los papeles y todo lo demás para elaborar vuestros bonitos Cupcakes  podéis buscarlo en la tienda: 

                              http://nubesdeazucaryalgodon.es/tienda/

Por cierto, no quería irme hoy sin enseñaros el blog tan chulo que he descubierto: http://pocosmetros.blogspot.com.es/  un blog genial que por lo menos a mi me ha encantado, porque con tantos utensilios, a mi casa le quedan pocos metros!!!

Para cualquier duda o consulta podéis escribirme a: nubesdeazucaryalgodon@gmail.com o al blog!

Helado de café con salsa mascarpone

Hace unas semanas que no escribo nada en el blog, y se que os prometí escribir mas a menudo… La verdad no me ha dado tiempo, entre los problemas en el blog, el calor que hace (no apetece encender el horno), la Web y además...¡¡¡nos vamos de mercadillo!!! Si, si de mercadillo. ¿Cuándo? Este fin de semana podréis encontrarnos en Nueva Carteya por la tarde noche. Es el tercer año en el que nubes de azúcar y algodón hará acto de presencia, esta vez no solo vendiendo cupcakes, galletas, y demás… también dispondréis de algunas de las cosas que vendemos en la tienda.

Lo dicho… como no apetece nada de nada encender el horno, hoy os traigo una receta muy fresquita para estos días en los que el calor aprieta!!! Helado de café con salsa de queso mascarpone. 

Tan solo vamos a necesitar:


INGREDIENTES PARA EL HELADO:

• 1/2 litro de nata para montar 
• 200gr azúcar glass 
• 1 Pizca de sal 
• Café soluble al gusto 
• 4 Huevos L 

INGREDIENTES PARA LA SALSA DE QUESO:

• 1 Tarrina de queso mascarpone o 250gr 
• 100ml de nata para montar 
• 4 cucharadas de azúcar 
• Cacao en Polvo 

Para poder preparar nuestro helado primeramente, batiremos las yemas con el azúcar hasta que nos blanquee. Añadiremos el café soluble (la cantidad va en el gusto) hasta conseguir una especie de crema.

Por otro lado montaremos la nata con las varillas, para posteriormente mezclar con la crema de café anterior.


En otro recipiente montaremos las claras a punto de nieve y agregaremos la sal sin dejar de batir.

Cuando tengamos las claras montadas se lo mezclaremos a la crema con movimientos suaves y envolventes para no bajar las claras. 

Si disponemos de una heladera podemos meter la mezcla y disfrutar de nuestro rico helado. En el caso de no disponer de ella (como es mi caso) pondremos el helado en uno o varios moldes para dejar reposar en el congelador unas 6 horas.

Para poder preparar la salsa de queso, batiremos el mascarpone con el azúcar y la nata hasta mezclarlo por completo. Deberá tener una textura liquida pero espesa. 

Prepararemos unos vasitos o unas copas y serviremos nuestras bolas de helado con la salsa de queso y espolvorearemos con cacao, canela o ¡¡¡lo que se nos ocurra!!!


Pdta: Recordaros que podéis ir a la tienda en C\ Pelagia de Castro nº4 y que este fin de semana nos encontraremos en el mercadillo de Nueva Carteya.



                ¿Os ha gustado? No dejéis de pasaros por la tienda:

                            http://nubesdeazucaryalgodon.es/tienda/


Para cualquier duda o consulta podéis escribirme a: nubesdeazucaryalgodon@gmail.com o al blog!

¡¡¡Mis nuevos 2 premios!!!

       

Buenas!!!! Que contenta estoy. Resulta que revisando mis comentarios del blog (al que ultimamente no le dedico mucho tiempo...), veo que Natalia de Mis brochas y sombras me ha otorgado 2 premios!!!! Si si, 2 premios!!!

Son premios que tienen como fin ayudarnos entre bloggueras para poder seguir avanzando en esto que tanto nos gusta. 


El primero es:

Ahora me toca concederlo a mi y seguir los siguientes pasos:


Agradecer el premio a la persona que te lo ha otorgado y enlazarlo a su blog

Compartir 7 cosas sobre uno mismo

Otorgar el premio a 10 blogs que te gusten y que tengan menos de 200 seguidores- Avisar a los blogs a los que has otorgado el premio.


Ahí vamos 7 cositas sobre mí:

1. Me encanta todo lo que lleve queso, sobre todo la cheesecake.

2. Mi color favorito el rosa, sin dudarlo.

3. Mi sueño poder recorrer todo EEUU y sin duda volver a Nueva York.

4. Una cualidad: soy super risueña.

5. Un defecto: Lo desastre que soy, se me olvida todo.

6. Me chifla lo que hago, y en que convierto el fondant.

7. Me chiflan las colonias, no puedo evitar olerlo todo.


Este premio me lo ha concedido como dije antes Natalia de Mis brochas y sombras.


Y otorgo mi premio a otras blogueras:

http://www.unsacoderecetas.com/

http://www.byluch.com/

http://kukymoet.blogspot.com.es/

http://midulcemordisco.blogspot.com.es/

http://lunettaonline.es/

http://latartadebelen.blogspot.com.es/

Y de momento ya porque la verdad no he tenido ni tiempo de mirar ni blogs ni nada!

El segundo:

Me lo ha otorgado también Natalia, simplemente decir que yo se lo otorgo a los blogs anteriores y dar las gracias de nuevo a Mis brochas y sombras por acordarse de mi blog!!!, porque ella sabe lo importante que es para tod@s nosotras saber que no trabajamos en balde. Mil gracias.

Las normas del premio son:


- Agradecer el premio a la persona que te lo ha otorgado y enlazar su blog con la url.

-Otorgar el premio a 10 blogs que te gusten.

-Avisar a los blogs a los que has otorgado el premio.

Mis blogs premiados son:

http://www.unsacoderecetas.com/  

http://www.byluch.com/

http://kukymoet.blogspot.com.es/

http://midulcemordisco.blogspot.com.es/

http://lunettaonline.es/

http://latartadebelen.blogspot.com.es/

Espero que os haya gustado tanto como a mi!!!! Un saludo!!!

Unas costureras muy dulces...

Un día, hace un tiempo, cuando empecé con todo esto más en serio, vino mi compañera Ruth a pedirme una tarta. Yo no había hecho demasiadas, pero confió en mí plenamente para dejar en mis manos el regalo de su madre.


  

Yo ya sabía que su madre era costurera, así que tenía bien claro lo que iba a hacerle, un costurero de esos que tanto había visto por Internet y es que no había podido evitar el fijarme en ellos.

Ruth la verdad que siempre me pone las cosas difíciles (no porque esta tarta lo fuera jajaja) había hecho apenas 2 tartas y para mí era todo un reto. Quería que fuese perfecta, pues era mi lanzamiento al mundo.


  

Un par de tardes antes Miguel (mi marido), Lourdes (mi hermana, de mi pequeño yo) y yo nos pusimos a modelar los ovillos, botones y demás cosillas… ¿Qué porque un par de días? Pues porque no quería tener sorpresas, no quería tener que ir a la carrera porque algo no se había secado y me daba miedo no poder cumplir con el pedido.

La noche antes de la entrega empezamos a montar la tarta y realmente me parece que quedo super coqueta. Desde luego a Ruth y a su madre que es la importante, les encantó.

  

Esa fue la primera de una larga lista de costureros que me han pedido y no solo a mí, también a mi suegra y su hermana en Lucena.


  

¿Os ha gustado?. No dejéis de pasaros por la tienda:


                                        http://nubesdeazucaryalgodon.es/tienda/


Para cualquier duda o consulta podéis escribirme a: nubesdeazucaryalgodon@gmail.com o al blog!

¡¡¡AL RICO CAKE POP!!!

Hace tiempo que llevo queriendo enseñaros a hacer cakepops y la verdad últimamente que no tengo tiempo para nada. Entre el trabajo, las tartas, los cursos…. Vamos que no paro un instante.

Muchas de vosotras me estáis diciendo que tenéis muchos  problemas para fundir los Candy Melts y que os cuesta pillarle el punto. Realmente no vais a poder conseguir una textura como el chocolate fondant, porque los Candy Melts son mas bien como su nombre indica unos ¨caramelos¨. Si os pasáis con el calor lo único que vais a conseguir es que se espese más y no queremos eso. Así que para que esto no os pase, tengo un truquito.

Espero que os gusten tanto como me han gustado a mí, pues son super sencillos y hará que aprovechemos los recortes de nuestras tartas.

INGREDIENTES:

• Restos de nuestro bizcocho de chocolate. (Se supone que ha sobrado )
• Queso Philadelphia (No puedo daros un peso porque dependerá de la cantidad de bizcocho)
• Nutella (También a ojo)
• Candy metls
• Manteca de cacao

ELABORACIÓN:     

    

Trituraremos nuestras sobras de bizcochos hasta hacerlos migas.

Mezclaremos un pelín de queso con la nutella y lo iremos añadiendo poco a poco a nuestras migas. Siempre en pocas cantidades pues os podéis pasar y lo único que conseguiréis es una plasta.

Cuando veamos que ha quedado una mezcla lo suficientemente buena para darle forma, haremos bolas con las manos (hay moldes de todo tipo, pero me parece que es una forma de ahorrar)

Con un pelín de chocolate mojaremos las puntas de nuestros palitos y las clavaremos con cuidado en las bolitas, para posteriormente dejar enfriar mínimo 30 min.

Ahora viene el truco, derretiremos nuestros Candy melts al baño maría con un poco de manteca de cacao (por cada 100 gr. de Candy Melt, 10 gr. de manteca de cacao) ¡Si! Manteca de cacao, veréis que fácil va a resultarnos bañar en el chocolate nuestros Candy.

Cuando haya derretido empezaremos a bañar nuestras bolitas y escurriremos con pequeños golpes en la mano, ¡¡¡no en el palo!!!.

Y decoraremos al gusto!!!!

Otra cosa que podemos hacer es, bañarlos en chocolate fondant blanco y teñirlo con colorantes especiales para chocolate. ¡OJO! Colorantes especiales, no valen los colorantes que usamos para teñir nuestro fondant.

Si no tenemos sobras, Podemos triturar nuestras oreo!!!  Veréis que queda impresionante!!!

Pdta: Recordaros que todo podeis encontrarlo en la tienda y que aún estáis a tiempo de participar en Facebook en 2 sorteos de 2 cursos en Lucena (Córdoba). Podeis ir a la tienda en C\ Pelagia de Castro nº4

¿ Os ha gustado?. No dejeis de pasaros por la tienda: 

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Esponjoso de camembert con frutos rojos (mi pasión por el queso)

No sé si os he contado alguna vez mi pasión por el queso… Me gustan tooooodos los tipos de queso, roquefort, curados, sin curar, con sabor, sin sabor y en consecuencia todo lo que lleve queso, la pasta con queso, las carnes con queso, las ensaladas con queso, las tartas con queso...Desde muy pequeña me comía las cremas de queso a cucharadas, sobre todo las de roquefort, tanto es así que ahora hago mi mejunje, que consiste en nata y queso azul mezclado con cualquier cosa…

Preguntareis porque me ha dado este venazo con el queso. Y es que el viernes después de llegar del curso con Alma de Objetivo cupcake perfecto, Lucia de byluch y Elena de Misscapa cakes (no dejéis de ir a un curso con Alma porque no os vais a arrepentir), me siento en mi sofá dispuesta a leer los agradecimientos de su nuevo libro tan genial Tarta Perfecta en los que me ha nombrado (mil gracias por ese grannnnnnnn detalle, eres un amor) cuando me topo con 1 receta de la NY cheesecake y pensando que nada mejor me podía pasar ese día… voy a parar a otra tarta de quesoooooo mejor aún, (si es que se puede). Así que os recomiendo el libro 100%, además tiene sorpresas que podréis descubrir dentro con vuestro Smartphone.

Con Alma , Mavi, Lucia y Elena 

Así que con la idea de queso y mas queso en la cabeza, unas fresas y unas frambuesas (que es otra de mis predilecciones) me puse manos a la obra.

INGREDIENTES: (Aprox. 6 personas):

• 100 gr. de queso camembert
• 150 gr. de queso cremoso tipo Philadelfia
• 400 gr. de nata 
• 3 hojas de gelatina
• 200 gr. de azúcar
• 100 gr. de fresas 
• 100 gr. de frambuesas
• 4 cucharadas de agua

ELABORACIÓN:

Calentaremos la mitad de la nata con los dos tipos de queso y lo mantendremos a fuego suave hasta que se fundan. Añadiremos 150 gr. de azúcar y lo pasaremos por la batidora para seguidamente colarlo en nuestro colador.

Ponemos la gelatina en agua fría 5 min y la escurriremos para añadírselo a la mezcla de queso y nata. Moveremos hasta que se disuelva. Dejaremos enfriar completamente.

Montaremos el resto de la nata con un poco de azúcar (al gusto) y la incorporaremos a la crema anterior, siempre con movimientos suaves.

Aparte pondremos 50 gr. de azúcar con 4 cucharadas de agua y los frutos rojos. Coceremos durante 5 min y trituraremos.

Serviremos el esponjoso de camembert con el sirope de fresas y frambuesas por encima. Decorar al gusto.

Pdta: Recordaros que aún estáis a tiempo de participar en Facebook en 2 sorteos de 2 cursos en Lucena (Córdoba) y que podeis ir a la tienda en C\ Pelagia de Castro nº4

¿ Os ha gustado?. No dejeis de pasaros por la tienda: 

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Nubes de azúcar y algodón y Mi pequeño yo.

Hoy os traigo una nueva tarta, con la colaboración de Mi pequeño yo!!!

¿Qué es mi pequeño yo? Pues mi pequeño yo, hace muñecas, bolígrafos, marcos… todo personalizado con goma eva.

Elena, ¿Cómo es que te ha ayudado? Pues porque Mi pequeño yo, es mi hermana, y cuando necesito su ayuda porque tengo mas trabajo, viene a echarme una mano.

 Asi que, si realmente os gusta Nubes de azúcar y algodón, no os perdáis ¡Mi pequeño yo!

Contaros, que la tarta me la encargo Belén. Era para su novio Sergio. En cuanto me dijo quiero una tarta de Angry Birds… me volví loca!!! Me moría de ganas por hacérsela!!!. Asi que, llame a mi hermana y le conté el plan. Se animó enseguida. Y rodillo en mano, con todas las ideas que teníamos las dos…. Conseguimos que saliera algo medio guay.

Os enseño también a Sergio disfrutando de su regalo!!!

¿ Os ha gustado?. Os dejo el facebook de https://www.facebook.com/MiPequenoYo. No dejéis de pasaros por la tienda:

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Tarta de San Marcos

Hello! Por finnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn, por fin, os puedo enseñar una nueva receta. ¿ Teníais ganas?, yo muchísimas...

Después de darle vueltas y vueltas, y después de días un poco ausente de aqui, me decanté, por una tarta de Jose Andres. Y es que la tarta de San Marcos, es una de mis preferidas. Se me hace la boca agua, solo de pensar en ¡¡¡la crema tostadita!!!!. Asi que ¡ allá vamos! 

INGREDIENTES:

BIZCOCHO:

• 5 huevos
• 250 gr. de azúcar
• 250 gr. de harina

ALMÍBAR:

• 100 gr. de azúcar
• 100 gr. de agua
• Un poco de ron

RELLENO:

• Nata y Cacao 

CREMA DE YEMA:

• 8 yemas
• 375 gr. de azúcar
• 125 gr. de agua
• Zumo de medio limón
• 1 vaina de vainilla

                                                

PREPARACIÓN:


Precalentar el horno a 190º

Batiremos los huevos a velocidad media, y cuando lleve un rato batiendo, le añadiremos el azúcar, para seguir batiendo, hasta que blanquee y se integre totalmente. Seguidamente tamizaremos la harina, e iremos mezclándola poco a poco, hasta que se integre totalmente sin meterle demasiado aire.

Untaremos nuestro molde con desmoldante o con mantequilla y harina, antes de echar la masa. 

Meteremos al horno una media hora, sin dejar de vigilar.

Mientras tenemos nuestro bizcocho en el horno, haremos el almíbar. Herviremos el agua con el almíbar y un chorrito de ron (siempre pudiéndose sustituir el ron por otro alcohol). Dejaremos enfriar.

Para nuestra crema, pondremos a hervir de nuevo el azúcar, el agua, la vainilla y el limón, solo hasta que se disuelva todo. Mientras, batiremos enérgicamente las yemas, hasta que hayan blanqueado, para posteriormente, añadirla a nuestro jarabe. Lo pondremos al fuego, y sin dejar de mover lentamente, esperaremos a que hierva, cuando haya roto a hervir, cortaremos el hervor, volveremos a poner a hervir y volveremos a cortar el hervor (repetiremos esta acción hasta 3 veces). Se apartara del fuego, para poder colarlo.

Cuando el bizcocho este frío, se cortara en 3 partes. Montaremos la nata (en este caso nata vegetal) y  mezclaremos la mitad con cacao.

Almibararemos nuestro bizcocho, para poder poner la nata (con cacao la primera y sin cacao la segunda) entre medias de los bizcochos.

Pondremos sobre la última capa de bizcocho, la crema de yemas y echaremos azúcar para poder quemarlo.

Adornaremos con nata, a nuestro gusto.

¿ Os ha gustado?.  Informaros también que la nata y el desmoldante podéis buscarlo en la tienda: 

http://nubesdeazucaryalgodon.es/tienda/

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Bouquet con Alma

              

¿Qué deciros de ella, si todos la conocéis? Es mucho mejor de lo que aparenta, super cariñosa (al menos conmigo, que me hace una ilusión ver cómo me recibe con un super abrazo), super profesional, super risueña, super super de todo!!! ¿Y su madre?, nadie se puede olvidar de Mavi, que es más de lo mismo. Habla tanto como yo (así nos regaña Alma), siempre pendiente de que no me falte nada… Vamos un amor las dos... Os recomiendo 100%, si tenéis la oportunidad de poder asistir a uno de sus cursos, ir, porque realmente siento que es lo mejor que he podido hacer.

Hoy os quiero hablar de uno de los cursos que más me gustó, el bouquet de flores... Impresionante curso, impresionante compañeras, impresionante todo... Alma riéndose de mis refranes mal dichos (me despierto como un obelisco…) y del secuestro de mis asas, Marta sin mirar la explicación, todas alucinando con Valen... vamos como diría yo, un chow.

Sin duda, uno de los cursos más enriquecedores que he hecho. No solo en sabiduría, sino también en amistades…

Gracias Alma ¡por todo!, por cómo te portas conmigo, por darnos todo lo que tú sabes, por hacerme reír tantísimo y enhorabuena por todo lo que tienes y te has ganado con tu sudor. De igual forma agradecer a Mavi todo su cariño y hospitalidad hacia mi. Y por supuesto a Gema y Ariadna que son un amor.

 No quiero despedirme sin saludar a :

• Marta de Un saco de recetas, porque es tan genial...
• Eva y Elenita de Mi dulce mordisco, por sus encantos!!!
• Valen y Nati de Valen Cupcakes, Unos artistas!!!

Y por ultimo os dejo unas fotillos que os resultarán muy familiares!!!

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¿¿¿Bob Esponja o Spongebob Squarepants???

         

Buenas!!! cuanto tiempo sin pasarme por aquí .. y encima voy y lo hago el día del trabajador, el día en el que supone, que debería estar perreando... Pues no!!! Aquí estoy yo!!!

     
¿Que os voy a enseñar hoy? Pues os quiero enseñar la tarta que me encargo mi amiga Pili. (se que últimamente no subo entradas guays, ni tutoriales, pero prometo que no dejaré de hacerlo)

¿Porque de algunas tartas subo entrada y de otras no? Porque poco a poco iré subiendo todo,pero de momento voy enseñando, las tartas en las que me envían fotos posando con ellas.

El 13 de abril mi amiga Pilar (a la que por cierto, quiero un mogollón), me encargo una tarta de Bob Esponja, o mejor dicho, Spongebob Squarepants, que es como quería que lo pusiera en la tarta. (Lucia de byluch, seguro que lo conoce muy bien...besitos Lucia). Tenía muy claro lo que iba a hacer, pues el tema de Bob está bastante visto...

Pues con la idea en la cabeza, me puse a hacer el mejor Bob de la historia, para mi Piluqui (¡¡¡que exagerada Elena!!!), y el resultado fue... ¡¡¡Pues genial!!!, que va a decir la madre...jajjajaj.

         

Pilar me ha cedido sus derechos de imagen, al igual que Maeri, que me cede sus derechos de salón? jajaja. Espero que la disfrutarais mogollón, aunque no fuera conmigo!!! Te quiero Piluqui.

Pero no hemos terminado... Os quiero enseñar algo chulisimo, que me ha regalado alguien muy especial!!! Mi pequeño yo. No dejéis de darle a me gusta por favor!!! Os encantará todo lo que hace. Yo ya le he pedido uno, que os enseñare en la proxima entrada. 

                    ¿ Os ha gustado?. No dejeis de pasaros por la tienda: 

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